potatisbakelse

• Vacker interiör med glänsande metalltak, vävtapet och glasrutor med frostade skördemotiv. Dessutom är väggarna täckta av svartvita foton på historiska personer från 50-60-talet (av dem anmärkningsvärt många kommunister: Mao;Che;Fiedel;etc.).
• Lite ovanligare sortiment som innehåller bl.a. pannkakor, smörgåstårta och bananbakelse (se bild).

• Gårdagens smörgås 10:-
• Kaffe i kanna.
• Härlig man i kassan som bryter på tyska.
  
• Enhetligt men bekvämt möblerat (stoppade stolar och soffor). Det bästa av två världar!
• Tantlock på semlan (ett litet, tunnt lock som ligger där bara för syns skull men desto mer bulle under semlan - se bild).

• Alltid denna skapade nostalgi: Källströms har trillat dit genom att sätta upp gamla plåtskyltar med reklam för ögonkakao och läkerol.
  

• Ingen logotyp på brickan, däremot reklamannonser för allehanda lokala verkamheter. Underhållande läsning, men ska brickreklamen verkligen in i tantcaféernas värld?
• På toaletten hänger en utmärkelse för 3e plats i Nöjesguidens "Cafeer - 10 i topp" från 1992! Kanske det roligaste skrytet i tantcaféhistorien.
  

På Ambrosias hemsida kan man läsa:
"Vår yrkesstolthet förbjuder oss att använda halvfabrikat. I vår moderna produktion har vi istället lyckats förena våra konditorers yrkesskicklighet med modern teknik och noggrant urval av de bästa råvaror."
Det låter ju bra. Men hur står det till i verkligheten?

Plus:

• Roliga och ovanliga varianter i utbudet, t ex. kiwi/krusbärslängd, jättemozartkulor och mannagrynspinnar.
• Halva priset på pepparkakor och andra fina erbjudanden (se bild).

• Mycket konservativa smörgåsa, eg halv fralla med ost eller skinka.
• Kristallkrona och lysrör sida vid sida!
• Inredningen: inramade bilder på tårtor; vackra platsblomsterarrangemang; blyertsteckningar på kända skulpturer i malmö, te x. proletätdoftande "Arbetets glädje"; kristallkronor; enhetligt möblemang. (se bilder)

Minus:

• Ambrosia är något av en konditorikedja  i Malmö. Det finns inte mindre är sex Ambrosia i Malmö stad och de bakar även i till några matbutiker i närområdet. Detta måste innebära ett standardiserat utbud men mindre eget experimenterande och det är ju aldrig bra. Cafekedjor är det sista vi behöver, oavsett utbud.
• Serveringsavgift tillkommer på alla bakverk.
• Inga tårtgafflar.
• Logotype på servetten men varken på koppar, brickor, eller sockerbitsförpackningar. Synd på en så vacker logga.
• Semlor redan den 11 januari! Lyssna inte på pöbeln, det är för tidigt.
• Potatisbakelsen var torr som sand och hård som en rå potatis. Sammanfattningsvis alltså: gå till Ambrosia (för det är väl värt ett besök) och hjälp dem få fart på omsättningen så att de slipper servera för gamla kakor!