Konditori Hollandia, Malmö
Konditori Hollandia är en riktig klassiker mitt på gågatan i Malmö - ett äkta tantkafé med stora lokaler, bra utbud och möjlighet till otaliga påtåtrar. Själva kallar de sig "tårtornas paradis" och visst har de en hel del att välja på (se bild). En extra eloge för att de inte som så många andra hakat på moussetårtetrenden.
Andra plus:
- Fina inredningsdetaljer såsom kristallkronor, vita porträttysterbyster, platstblomsarrangemang, antikinspirerade väggreliefer, marmorbord och smakfulla affisher med impressionistiska cafémotiv.
- En vackert röd heltäckningsmatta som effektivt dämpar ljudvolymen.
- Blandat klientel! Ungomar, tanter, blonderade företagskvinnor och en och annan barnfamilj sågs sitta i de rymliga lokalerna vid vårt besök. En malmökliché - javisst, men en vacker sådan!
- Konservativa arbetskläder på personalen: vit blus, svart kjol och rutigt förkläde. Stiligt!
- Egen logotype på allt från koppar och "bakelseskyltar" till sockerbitar (som naturligtvis ligger förpackade två och två för den sockersugna, se bild).
- Bra läge, mitt på gågantan.
- Nummerlappar.
- Värmande gubbdrinkar som varm choklad med cognac.
- Inte en focaccia, bagel eller ciabatta i sikte. Däremot tekakor och smörgåsar med beprövade pålägg som rostbiff eller räka.
- Egna innovationer som hallongrädde istället för sylt i prinsesstårtan och sneddoppade dammsugare (se bild).
Minus:
- "Tårtornas paradis" i all ära, men den som föredrar bakelser har inget här att hämta. En liten napoleon- eller budapestbakelse hade de väl åtminstone kunnat erbjuda?
- Vi var inte hellre helt nöjda med de tårtor som erbjöds. Prinsesstårtan var lite torr och kola/mandel-tårtan något för söt för en vuxen gom.
- Dyrt! Prisexempel: 25 kr för en mycket lite kopp kaffe. Ta många påtårar för att kompensera.
Konditori Hollandia
Södra Förstadsgatan 8
Malmö
www.hollandia.se
Konditori Chapmans Torg, Majorna, Göteborg
Jag är nybörjare så väljer att använda checklistan.
Plus:
- Bryggkaffe i glaskanna.
- Ögonblink
- Socker i bitform, förpackat två och två.
- Läsk i glasflaskor – både Champis och Trocadero
- Enhetligt möblemang
- Vita kaffekoppar med fat
- Plastbricka
- Nummerlappar
- Gröna växter i alla fönster
- Tystnad
- Arbetar-/tant-/stammisklientel
- Tråkiga (klassiska) pålägg – jag tog en räkmacka, min medrecensent en köttbullsvariant. Sedvanliga frallor med ost- och skinkpålägg fanns också.
- Egna specialiteter – hemmatillverkad marsipan i olika former, bland annat en tomtetårta. Fruktkaka (julspecial).
- Extra härlig gäst/gäster – svårt att säga, men ”Biggan” var inne och beställde kaffebröd till morgondagens eftermiddagsfika eller liknande.
Konstnärlig uppställning av bröllopspar för tårtdekorationer.
Andra plus:
- Tårtkarusell – alltså en glasmonter med roterande våningsplan för uppvisande av extra tjusiga tårtor.
- En monter med tårtdekorationer för bröllopstårtor..
- Med i pluslistan fanns även en punkt som behandlar konservativa namn och man exemplifierar med ”iskaffe istället för frappuccino”. Den totala avsaknaden av annat kaffe än klassiskt bryggkaffe måste jag se som ett plus.
- Möjlighet att välja mellan mjölk och kaffegrädde (om man vill ha sådant i kaffet).
- Påtår gratis, möjlighet till ”tretår” för billig penning.
Minus:
- Löste, rött te, grönt te och chaite.
- Groteska bakverk – pepparkakor med smått neonfärgad glasyr (se bild). Tomtetårtan måste nog även hamna på minuslistan. Den såg smått perverterad ut – ett tomteansikte med samma facial features som en uppblåsbar Barbara.
- Bristen på potatisbakelser. Har aldrig ätit någon. Är sjukt nyfiken.
- Övriga minus – egentligen bara avsaknaden av saker på pluslistan som till exempel tårtgafflar. Vet inte heller hur hjälpsam cafébiträdet var.
Som helhet är jag hemskt nöjd med min premiär som mer uppmärksam tantfikare. Om jag får ge ett helhetsbetyg blir det fyra starka potatisbakelser.
Adress: Chapmans Torg 3, 414 54 GÖTEBORG
/Mattias
Thelins konditori, Stockholm
Återbesök 2006-12-16.
Vi var på jakt efter ett tantfik med ett frodigt namn men inte lika frodiga öppettider och gick bet med kanske fem minuter. De stängde 1500, på en lördag! Nog är det trivsamt med konservativa inslag, men vad gäller öppettider tycker vi att man bör utsträcka dem en aning, minst till 1700, eller kanske till 1800, så man kan dricka en tår efter middagen?
Eftersom vi befann oss i faggorna av en gammal pärla beslöt vi oss för att gå dit, till Thelins konditori.
Plus:
Minus:
Vid besöket på Weindels konditori talade vi med en kassapersonal om moussebakverk, om de var, som vi hade anat, en uppkomling bland bakverken. Visst var det så, hon menade att bara nu i sommar (2006) hade hon märkt en explosion av efterfrågan på moussebakverk.
Detta är i Stockholm. Hur ser det ut i landsorten? Har moussebakverkens segertåg nått till din stad?
Såklart hänger Thelins konditori med i svängarna, och kan fresta med inte mindre än sex stycken moussetårtor:
Recension från 2006-05-26
Hit går man för inredningen mer än för bakverken. Det är ganska dyrt men i gengäld kan man hänga kvar hur länge som helst och dricka påtårar utan att någon höjer på ögonbrynen.
Plus är alltså:
Minus:
Adress:
Thelins konditori
S:t Eriksgatan 43
112 34 Stockholm
Vi var på jakt efter ett tantfik med ett frodigt namn men inte lika frodiga öppettider och gick bet med kanske fem minuter. De stängde 1500, på en lördag! Nog är det trivsamt med konservativa inslag, men vad gäller öppettider tycker vi att man bör utsträcka dem en aning, minst till 1700, eller kanske till 1800, så man kan dricka en tår efter middagen?
Eftersom vi befann oss i faggorna av en gammal pärla beslöt vi oss för att gå dit, till Thelins konditori.
Plus:
- Återigen, tummen upp för miljön, se nedan illustrerande bild:
- System med nummerlappar:
- Egen version av Catalanbakverk, med valnöt:
Minus:
- Detta med skapad nostalgi skadar inte att ta upp igen. Vid platserna finns skapad nostalgi i form av "fotografier från förr".
Vid besöket på Weindels konditori talade vi med en kassapersonal om moussebakverk, om de var, som vi hade anat, en uppkomling bland bakverken. Visst var det så, hon menade att bara nu i sommar (2006) hade hon märkt en explosion av efterfrågan på moussebakverk.
Detta är i Stockholm. Hur ser det ut i landsorten? Har moussebakverkens segertåg nått till din stad?
Såklart hänger Thelins konditori med i svängarna, och kan fresta med inte mindre än sex stycken moussetårtor:
Recension från 2006-05-26
Hit går man för inredningen mer än för bakverken. Det är ganska dyrt men i gengäld kan man hänga kvar hur länge som helst och dricka påtårar utan att någon höjer på ögonbrynen.
Plus är alltså:
- Den fantastiska inredningen. Vinröda draperier och heltäckningsmattor, en kupol och guldkakel i taket och antikinspirerade stayetter här och där. Dessutom har de gatlampor inomhus.
- Grädde till kaffet om man vill.
- Trappavsats som skiljer rummet i två delar och håller barnvagnarna på behörigt avstånd.
- Bullapper med egen logotyp.
- Brickor med egen logotyp.
- Otroligt snygga tårtor med limegrön gele och madelspån.
Minus:
- Snålt tilltagna tårtbitar.
- En kaffeböna som dekoration på kolatårtan trots att den inte innehöll kaffe. En sk. falsk moccamarkör och mycket förvirrande!
- Focaccia, bagel och andra piffiga smörgåsar.
Adress:
Thelins konditori
S:t Eriksgatan 43
112 34 Stockholm