potatisbakelse

Adress: Östra ågtan 31, Uppsala


+inredningen: röd heltäckningsmatta och väggar till hälften kädda i rött tyg, ingen som helst utsmyckning, bås, stort och rymligt (=ingen risk för trängsel, för hög ljudnivå eller ”mysig familjär” känsla)
+tyst som i kyrkan
+loj stämning -klientelet bestod enbart av ett par stycken män 50+ som läste dagstidningen
+inga barn alls, barnvagnsförbud på heltäckningsmattan. se foto.
+klassiska mackor, såsom tekaka med räkor,skivat ägg och majonäs , frallor med ost och skinka etc
+hembakta bakelser, småkakor etc
+gratis påtår till kaffet/teet
+påste
+papperförpackade sockerbitar
+till lunchen (microvärmd köttfärspirog med grönsallad) ingick förutom dryck och bröd även efterrätt i form av en (väl tilltagen) tårbit till kaffet.

-kaffemaskin
-salladsbuffe (iofs i en annan del av konditoriet)
-möjlighet att få grillad foccacia till lunch

Ett fantastiskt ställe! I synnerhet mannen som ägde det. Han bakade allt själv på stället och påpekade hela tiden vikten av hanverkskunnighet. Hade vi haft det hade vi kunnat få jobb där, sa han. Han påpekade också att det var en sjukdom att inte förstå ironi när jag inte skrattade åt hans burdusa humor. Andra plus var:

• Att bagerimannen berättade vilket mjöl som ingick i bröden utan att man behövde fråga.
• Smörgåsarna görs efterhand man beställde dem och fanns i alla klassiska utföranden: ost och grönt; köttbullar och rödbetssallad; kalkon och majonäs, osv.
  
• Kaffet kokades också särskilt för oss eftersom vi var de enda gästerna.
• Gula prinsesstårtor.
• Tre olika sorters längder: kanel; pistage; madel.
• Enhetligt möblemang i marmorimitation.
• Tystnad!
  

De enda minus jag kan komma på var:

• Kaffemaskin.
• Cola; Fanta; Sprite.
  

Plus:

• Ingen kaffeautomat.
• Trädgårdsmöbler inomhus.
• Grädde istället för mjölk till kaffet.
• En miljö som inspirerar till att prata om växter.

Minus:

• Priset! 20 kr för bryggkaffe.
• Delicato- och frödingebakverk (vi vill ha hembakt!)
• Papptallrikar.
  

Plus:

• Egendesignad mazarin.
• Portionsbregottpaket.
• Tusen olika typsnitt på menyn, bl.a. Wide Latin.
• Plastblommor samt fotokopierade bilder på John Cleese och Marlyn Monroe på väggarna.
• Självservering med kaffe i genomskinlig plastkanna samt påste i Lipton-låda.
• Genomgående träpanel.

Minus:

• Kaffemaskin.
  
• Focaccia (ursäktas lite genom att den serverades med wokgrönsaker och remoladsås)
• Stilleben med linser och pasta i kakdisken.
• Färgad sand i glasvaser på borden.
• Dåligt påläst tjej i kassan, hon visste inte vad kakorna innehöll.
• Etno-kuddar i fönstret.
• Flytande honung till teet.

Tantcafeer är alltid bättre än vanliga innerstadsfik. Man slipper flottiga jättemuffins och kan istället välja mellan ett stort urval goda bakverk. Dessutom får man påtår på kaffet och slipper se chick ut. Om ni fortfarande är osäkra på vad ni ska leta efter kommer här några exempel på saker som bör, respektive inte bör förekomma på ett bra tantcafé:

 

Plus:

• Bryggkaffe som står framme i genomskinlig kanna eller pumptermos.
• Påste. Varmvatten i genomskinlig kanna eller pumptermos.
• Ögonblink.
• Tråkiga pålägg, t.ex. smör, köttbullar och rödbetsallad, leverpastej, korv, paprikaringar, ost, brieost, salladsblad.
• Socker i bitform, förpackat två och två eller i sockerskål.
• Alla de vanliga bakverken: napoleonbakelse; potatisbakelse; mockabakelse; toscakaka; prinsessbakelse; grodbakelse; bananbakelse; biskvier; egna dammsugare; delikatoboll; vaniljhjärna; mazarin; snoddas; kanelbulle; vaniljbulle; wienerbröd; butterkaka; gifflar; knäckflarn med smörkräm; småkakor; frukttårta; kaffelängd; rulltårta osv.
• Egna specialiteter, typ en egen bakelse eller samt egen logotyp som de trycker i choklad och på kakor.
• Konservativa namn, typ iskaffe istället för frappuchino.
• Läsk i glasflaskor, gärna apotekarnes och champis.
• Old school-nötter: Hasselnöt, pistage.
• Enhetligt möblemang.
• Träpanel.
  
• Vita kaffekoppar med fat.
• Tårtgafflar.
• Plastbricka.
• Nummerlappar.
• Cafeteriastämning.
• Cafébiträde som vet vad alla kakor innehåller (hjälpsamt för allergikerna).
  
• Blommor, gärna i plastmaterial, om levande endast s:t paulier.
• Kallt ljus ovanifrån.
• Plasttabletter (gärna med gäss eller blårandiga med citroner).
• Tystnad (undantag: burrande från kylen, klingandet av sked i kaffekopp).
• Tantsemla (=litet lock, lite grädde, mycket bulle).
• Svartvita inramade ikeaplanscher typ byggarbetarna på en balk i luften, eller söt katt.
  
• Beläget i samma lokaler som Folkets hus/kyrka/församlingshem
  

Minus:

• Kaffemaskin, presskanna eller möjlighet att få cappuccino eller espresso (undantag: om de kommer i pulverform).
• Kaffekvarn! (tänk på huvudvärken).
• Löste, grönt te, rött te, chaite.
• Fiffigt bröd, t.ex. chiabattas; panini; bagel; toast.
• Fiffiga pålägg typ fetaost; hommos; pesto; haloumi; chevre.
• Importerade grönsaker och frukt som avokado; ruccola; mango.
• Nötkulturen: pinjenötter, cashewnötter, valnötter (tänk på nötallergikerna!)
• Fiffiga drycker, t.ex. lassi; smoothie; färskpressade juicer.
• Mysig stämning.
• Muggar, te- och kaffeglas.
• Take away- meny, pappersmuggar.
• Sojamjölk.
• Stora muffins; cookies; cheescake; kladdkaka.
• Sallader.
• Dagens soppa.
• Bordsservering.
• Spel.
• Meny på griffeltavla.
• Sittplatser i fönstren, t.ex. på kuddar.
• Medveten retrostil; återskapad gammaldags interiör. Exempel: femtiotalsnostalgi.
  
• Nöjesguiden; Vice; Rodeo.
• Coffietablebooks; skrytböcker.
• ”Sköna” typer i kassan.
• Mysbelysning, levande ljus.
• Alla former av musik, eller radioskval.