potatisbakelse

Hammars konditori, Falun

Minus:

• Skapad nostalgi: svartvita foton typ "Falun från förr", omaka utvalda vintage-koppar
• Kandelabrar
• Kaffedrinkar, espessomaskin
• Handgjorda lyxiga chokladpraliner i smaker som "chili-hallon"
• Trendiga bakverk som cheesecake och tiramisu
• Konditoriet finns listat i Kondisboken*.

Plus:

• Påste i Liptonlådan
• Vid disken finns en uppmanande skylt i hälsans tecken:

• Levande blommor: endast S:t paulier! (lila)
  
• Fula landskapsoljemålningar pryder väggarna, även till salu. Verket neden kallas Morgonrodnad:
  

• Kungafamiljentavlor
• Fuskbrasa i den öppna spisen
• Klientelet: byggarbetare i overaller, Göran Greider:

*= Kondisboken, utgiven på Millhouse förlag, andra upplagan 2003, Maria och Johan Kindblom.  Kondisboken presenteras närmare 60 klassiska kaféer och konditorier. Allt från antikvitetsfyllda sekelskiftssalonger till stilrena 50-talsfik. Inget som faller oss i smaken, alltså.

Adress: Åsgatan 28, Falun

Göran Greider förtjänar ju en egen punkt på plussidan! Falun is the new shit.

Ja! Eller platsar han som en punkt på de allmänna kriterierna över det som bör finnas på ett tantfik? Skämt åsido, kanske vore det inte en sådan dum idé att lägga till en punk angående fikets klientel (där arbetarklientelet premieras framför hipsters)?

Måste läggas till direkt! Jag uppdaterar pm:et nu.

Hammars ÄR en klassiker, men de försöker, som skribenten påpekar, tyvärr hippa till sig. T.ex. har de en usel bok till salu, "Mormor, har du några fräcka spel på din data", eller något i den stilen -- som då riktar sig till far- och mormödrar som försöker vara lite unga och coola.

PW: vilken försträcklig bok! detta bör omedelbart läggas till minuslistan för Hammars konditori.