Konditori Kungstornet, Stockholm
Plus:
- Helgjuten inredning, utan att gränsa till skapad nostalgi, såhär har det troligtvis alltid sett ut.
- Konservativa dryckesnamn: is-kaffe, -te, -choklad.
- Glass från ett företag med den lustiga sloganen: "Glass med klass naturligt gott". Många sorbetsorter, bl.a. fläderblom; kiwi; jordgubb. Det lustigaste med glassdisken är nog glassorten längst till höger, en glass i kolonialstil (som ju bl.a. går att återfinna på Citykonditoriet) vid namn Teheran!
- Askkoppar halvvägs in i kaféet, vilket kan tyda på ingnorans mot rökförbudet. Ytterligare exampel på detta är den vägginbyggda askkopp på ovanvåningen, vilket än tydligare inbjuder till olovlig inomhusrökning.
- Tråkiga halkmattor
- Engelksavägran. Följande spelades upp inför redaktionens ögon: Kund betsäller på engelska blandat med knagglig svenska, varpå servitrisen som om inget hade hänt betjänar på svenska.
- Sträng servitris med "vet-hut-mentalitet". När en av redaktionsmedlemmarna beställde glass dök plötsligt en ung dam upp och förtvivlat ropade efter ett glas vatten, vilket från expeditens sida endast framkallar en omild blick. Efter det att glassen hällts upp ger sedan tigande expediten flickan ett glas vatten.
- Jukebox på ovanvåningen, som faktiskt används. Obs! Radioskvalet (vilket naturligtvis är ett minus) överröstar det som spelas upp.
- Sked i storleksgraden soppslev istället för sedvanliga tårtgaffeln till äppelkakan.
- Direkt i blickfånget vid ingången skylten "Lavazza Italy's favourite coffe" ger ett negativt intryck.
Fricks konditori, Rättvik
Fricks är ett tämligen vanligt småstadsfik: pendlar mellan skapad nostalgi (gulliga gardiner, giftaskista från 1700-talet samt hylla med diverse äldre föremål: här sitter tanterna och farbröderna), trendiga nyheter (allehanda kaffevarianter, som även på starbucks saluförs, finns där, och även en så tidsenlig fika bar där man kan sitta på höga stolar: här sitter lattemammorna, eller utomhus), men även en hel del inslag av det som potatisbakselse vill värna om (egen servett, fina lådor med loggan på för "ta-med-fika", nummerlappar, bröd och pajer i de mest traditionella varianterna, se nedan).
Här ovan ges ett tvärsnitt av en älskad klassisk bakelse till beskådan: moccabakelsen. den övre utsirningen ser olika ut från bageri till bageri, på sidan alltid mandelflarn och innanmätet är lager av moccasmörkräm och maräng. Läckert!
Bröden, förutom möjligheten att få ciabatta, var exceptiollt bra på detta konditori. Smårgåsarna kom antingen på thekaka (obs! stavningen), giffel, bagel eller franskhalva och fanns med påläggen: ost; skinka; leverpastej; köttbullar; ägg och anjovis; räkor; philadelfiaost; kalkon; salami; brie.
Även pajer fanns det gott om, nämligen med dessa mycket sedvanliga fyllningar: köttfärs; skinka och broccoli; kyckling; räka; tomat.
Notera även, du studerande, pensionär eller sinne för ekonomi (snålhet), att gårdagens bröd finns till halva priset!
Hemsida: http://www.siljan.se/fi/fricks/
Café Aich, Freiburg
Detta är Café Aich. Ser kanske ut som vilket förstadskafé som helst: lokaltrafiken som någon gång i timmen sakta rullar förbi, beläget i botten på ett flervåningshus där en tant på fjärde våningen tittar ut - av tristess eller nyfikenhet, ingen vet - och ytterligare en tant som släpar på den tunga kassen med blott torkade fruktblandningen från Lidl. Alla andra susar runt i staden på diverse ärenden. Vad passar då bättre än att ta en fika i det enda kafé förorten bjuder? Det bestämde sig potatisbakelse en dag för att göra.
Fasaden må se rå ut, men inne är det flärdfullt från golv till tak. Det är inte alla kaféer som har en flygel, särskilt inte med en härlig plastblomsterbukett som prydnad.
Hur är det med golvmatta ovanpå heltäckningsmatta, plus eller minus?
Överst Frankfurter kranz och nedan äppelkaka. Gullig pappersduk, ligger nära stilen som anges i "Kriterier för tantcaféer" nämligen den "med gäss eller blårandiga med citroner".
Adress: Habsburgerstrasse, just vid spårvagnsstoppet Hauptstrasse