potatisbakelse

Plus:

• Läget. Precis vid Örnsbergs t-banestation i härliga närförorten Hägersten. Folkhem så det förslår!
• Hemsidor på geocities har vi inte stött på sedan 97, men Örnsbergbagaren har en! www.geocities.com/ornsbergsbagarn/
• Word-art skyltar och kakfoton med cyanstick.

• En jättepärm med tårtor för beställning med det fantastiska namnet "The Magic of Cakes".
• Öppettider för de morgonpigga: 7-18 vardagar och 9-15 på lördagar. Tyvärr söndagsstängt.
• Trädäck med uteservering - härligt för sommarbruk.

Minus:

• Ett kakutbud som lovar runt och håller tunt: bakverken såg goda ut men de båda vi testade var tyvärr genomtorra.

• Ovanligt smutsiga platsmöbler på uteserveringen.
• Lugna favoriter på radion.

Junkergatan 24
Hägersten

Plus:

-Bryggkaffe som står framme på värmeplatta i genomskinlig kanna (påtår ingår).
- Påste (bara en sort!).
- Socker och plastskedar i Höganäs-krus.
- Runda bord med rutiga dukar och mörka pinnstolar.
- Vita, stapelbara standard-kaffekoppar.
- Nummerlappar.
- Bara en anställd: söt gråhårig tant med glasögon.
- Plastblommor i Höganäs-krus.
- Tystnad, förutom gemytligt småprat mellan stamgäst och kafébiträde.
- Arbetar-, tant- och stamgästklientel. Den söta tanten bakom disken säger: "Mjölken står i kylen, men det vet ni kanske?"
- Beläget på huvudgata i funkis-förort, nära Åhléns.
- Tantkafépålägg: kokt ägg med kaviar, köttbullar och rödbetssallad, räkor och majonnäs, leverpastej och saltgurka, prickig korv, smaklös ost med gurkskiva som lämnat vått märke under sig.
- Tantkafébakverk: prinsessbakelse, tårta med frukt och gelé-klägg, mandelflarn med smörkräm, rulltårta med sylt, småkakor (2 kr styck), mazariner och wienerbröd.
-Extra härlig gäst/gäster. Beskrivning: Stammisherre som säger "Tack, hjärtat" när kafébiträdet fyller på kaffe.

Andra plus:

- Beställda tårtor levereras i rosa kartonger med snöre.
- Handmålad skylt med kaféets namn (som i sig är ett plus för att det visar att det i första hand är ett bageri).
- Alla lappar är handskrivna (men inte på trendigt vis!).
- Bullkrans och bullängder.
- I skyltfönstret: Exempel på beställningstårtor, hålkakor, målat porslin (med blommor på!) och kakform upphängd i vävt band.
- Landgång och smörgåstårta kan beställas.
- Kitschig väggmålning (se bild).
- Mörkgröna markiser.
- Specialerbjudande: kaffe med bulle, 19 kr.

Minus:

- Piroger.
- Carte d?or-glass.
- Flytande yoggi.
- Räk-croissant.
- Utestolar i metall och trä istället för vit plast.
- Upp-och-ned-vänd kruka istället för reklam-askfat i klarglas.

Recensenter: Andreas och Elna, 070724

Glasdisk med klassiska tantbakverk och handskrivna lappar.

Kitschig väggmålning.

Tantkafé i funkismiljö.

Möjlighet att beställa smörgåstårta och landgång.

 

 

 

Plus:

• Stort, anonymt med två våningar och fin utsikt över hornsgatan. Som gjort för ensamfikor!
• Tantiga och prisvärda frukosterbjudanden: gröt/fil/kräm, smörgås, ägg samt kaffe/thé (observera stavningen) för bara 35 kr!
• Vilsamt surrande bakgrundsljud.
• Vita koppar och enhetligt möblemang.
• Udda inredningsdetaljer, t.ex. en enorm kristallkrona som hänger så lågt att den nästa nuddar disken (bild kommer snart).
• Pytt i panna på menyn.
• Hemgjorda pajer.
• Hantverkarklientel
  
• Lååång kakdisk.
  

Minus:

• Några jobbiga omskrivningar på menyn (t.ex. prosciutto ist för skinka och spaghetti bolognese ist för spaghetti med köttfärssås). Vi önskar att Vetebullen kunde stå upp för sin ganska svenniga meny.
  
• Gräsligt gymnasiekonst till salu.
• Söderpappaklientel.
• Löste.
  

Vetebullen
Hornsgatan 61
Stockholm

08 - 669 23 66

Återbesök 2006-12-16.

Vi var på jakt efter ett tantfik med ett frodigt namn men inte lika frodiga öppettider och gick bet med kanske fem minuter. De stängde 1500, på en lördag! Nog är det trivsamt med konservativa inslag, men vad gäller öppettider tycker vi att man bör utsträcka dem en aning, minst till 1700, eller kanske till 1800, så man kan dricka en tår efter middagen?
Eftersom vi befann oss i faggorna av en gammal pärla beslöt vi oss för att gå dit, till Thelins konditori.

Plus:

• Återigen, tummen upp för miljön, se nedan illustrerande bild:

• System med nummerlappar:

• Egen version av Catalanbakverk, med valnöt:

Minus:

• Detta med skapad nostalgi skadar inte att ta upp igen. Vid platserna finns skapad nostalgi i form av "fotografier från förr". 

Fundering:
Vid besöket på Weindels konditori talade vi med en kassapersonal om moussebakverk, om de var, som vi hade anat, en uppkomling bland bakverken.  Visst var det så, hon menade att bara nu i sommar (2006) hade hon märkt en explosion av efterfrågan på moussebakverk.
Detta är i Stockholm. Hur ser det ut i landsorten? Har moussebakverkens segertåg nått till din stad?
Såklart hänger Thelins konditori med i svängarna, och kan fresta med inte mindre än sex stycken moussetårtor:




Recension från 2006-05-26

Hit går man för inredningen mer än för bakverken. Det är ganska dyrt men i gengäld kan man hänga kvar hur länge som helst och dricka påtårar utan att någon höjer på ögonbrynen.

Plus är alltså:

• Den fantastiska inredningen. Vinröda draperier och heltäckningsmattor, en kupol och guldkakel i taket och antikinspirerade stayetter här och där. Dessutom har de gatlampor inomhus.
  
• Grädde till kaffet om man vill.
• Trappavsats som skiljer rummet i två delar och håller barnvagnarna på behörigt avstånd.
• Bullapper med egen logotyp.
  
• Brickor med egen logotyp.
• Otroligt snygga tårtor med limegrön gele och madelspån.
  

Minus:

• Snålt tilltagna tårtbitar.
• En kaffeböna som dekoration på kolatårtan trots att den inte innehöll kaffe. En sk. falsk moccamarkör och mycket förvirrande!
• Focaccia, bagel och andra piffiga smörgåsar.
  

Adress:
Thelins konditori
S:t Eriksgatan 43
112 34 Stockholm

Minus:

• Stora fluffiga muffins i inte mindre än f e m sorter: blåbär, kardemumma, äpple, choklad/vanilj och hallon!
• "Cookies"
• Klent bakverksutbud
• Olika varianter av foccaciabröd
• Gammalt,  sprucket och torrt bakverk (ej billigare pris. om prisnedsatt, förstås ett plus):

Plus:

• Klädkrokar
• Kala och vita väggar
• Frodigt växtliv i fönstrena:

• Träpanel
• Försök till utomhuskänsla (?) med disken omgärdat av fusktegeltak

Adress: Varvsgatan 33, Södermalm

Plus:

• Vacker logga och skylt, se bild ovan.
• Så gott som inventarie i funkisförorten Kärrtorp, öppnades 1952 (Detta baserar vi på en tavla i kondiset, som är målad 1952 och avbildar Santa Fés fasad)
  

• Försäljning av kakor på lösvikt.
• Träpanel.
• Fantasifulla tårtor i skyltfönstret, till exempel disneytårta och monalisatårta.
  
• Charmigt slarv i nyrenoveringen av konditoriet (väggarna hade gjorts om i någon sorts kaklad badrumsstil),  se bilder nedan.
  

• Torkade blommor i lerkrukor.
• Kaffe och te-skåp, med den klassiska och behändiga liptonlådan.
  
• För de med nedsatt gå-förmåga finns en bekväm filial intill Kärrtorps tunnelbanestation.
• Vackra taklampor (se bild nedan).

• Intresserad personal. Då vi såklart frågade om de hade potatisbakelser, fick vi först till svar: "nej, det har vi inte", men bara en minut senare frågade kassapersonalen försynt och nyfiket vad en potatisbakelse var för något. Vi på potatisbakelsebloggen förklarade pedagogisk vad en potatisbakelse innhöll och hur den skulle bakas. Räkna alltså med att den numera trängs under Santa Fés bakverksdisk.
  

Minus:

• Radioskval (ingen förmildrande omständighet, till exempel radioskval från P-kanal).
• De mest vanliga bakverken fanns inte på menyn: napoleonbakelse; grodbakelse; potatisbakelse; moccabakelse. Detta kan bero på att vi var där just innan stängning och på helgdag.
  
• Fönstren där skådebröd och tårtor stod gav ett ytterst oangenämt första intryck. (se bild nedan, det som pekas på är en död geting).

Adress: Söderarmsvägen 1, Kärrtorp

Plus:

• Det första stället hittills som faktiskt haft potatisbakelser! Dessutom var de kompakta och goda med mycket kakao på - en vinnare!
• Både catalanerna, mazarinerna och biskvierna var hemgjorda.
  
• Kaffe i kannor på värmeplatta, val mellan grädde och mjölk - just the way we like it.
• Inredningen: Röd heltäckningsmatta; guldbård på väggen; kristallkronor; väggmålning; sammetsdraperier; trångt mellan tavorna.
• Folklig och livad stämning.
• Märkliga tavlor till salu, t.ex. en med en (något vanställd) kock och texten "Det är degen som är mödan värd". Bra samtalsämne om man får tråkigt.

Minus:

• Fortfarande otroligt inrökt trots att det är över ett år sedan rökförbudet infördes.
• Tendens till "skapad nostalgi", i form av t.ex. jukeboxar och gamla plåtskyltar.
  
• Hög ljudvolym.
  

Ritorno
Odengatan 80-82

ritorno.gastrogate.com

Plus:

• Mycket välgjorda och ögonsköna bakverk, särskilt moussebakelserna (se sagittalsnittsbild ovan).
  
• Lång tradition av bageriverksamhet.
• Egen logga på kopparna (se bild ovan).
• Skådebröd, när vi var där som snitsigt formade kräftor.
  
• Med känsla för ombyte i sortimentet: ovan skissade bakverk var ny för dagen.
  
• Bakverker serveras på guldplåt

Minus:

• Dyrt (se kvitto ovan)
• Slut på tårtgafflar (eligt personalens utsago på grund av kleptomaniska beteenden från besökarna)
• Stressigt, liten lokal, akustik som tillåter mycket oväsen.
  

http://www.tosse.se/

Plus:

• Bara hembakade kakor och bröd, t.ex. småkakor med russin och kokos, kanelbullar, mandelmassebullar (se bild nedan) och giffelbullar.

Första december 2008 fick vi denna inte helt oviktiga kommentar av Dieter gällande brister i ovan beskrivna recension:

"Som gammal habitué å Eleonoras Kafe vill jag åpeka en maleur / glömska i presentationen av nämnda vattenhål. Direkt, avstånd 4 m. från ingången, finns en berså som visserligen sett bättre dagar men där en Pommac + bulle kan avnjutas å sommaren. Innuti, å väggarne vid kassan, har en fattig konstnär betalt med tvenne väggmålningar av icke helt oäven kvalité. Låt mig avsluta denna drapa med att önska er en evig och framträdande position, å Horace högra sida uti Sv. Akakemien."

Alltså: missa nu inte, när det väl blir sådana årstider, denna möjlighet att tantfika omringad av lövverk.

Eleonoras Konditori HB
Tegeluddsv. 32
11540 STOCKHOLM

Blå porten är visserligen ett tillhåll för vilka tanter, men inte vilka tanter som helst: klientelet består til 80% av belevade och linneklädda kulturtanter. Detta har mycket att göra med att cafeet ligger vägg i vägg med liljevahls konsthall, men misströsta inte - under våra besök har vi också stött på vanliga, hederliga turister, präktiga konsthögskoleelever och till och med något så queer som en möhippa med femtioåriga kvinnor där alla utom bruden var utklägga till män i mustacher och skägg som de ideligen tappade. Värt ett besök alltså.



Andra plus:

• Ett bord som dignar av bakverk där man själva får ta den kaka man vill ha medan man står i kö. Ett ymnighetshorn av läckerheter, inte mindre än 48 st!
  
• Vid kakbuffén ligger även en liten bok med ingredienserna i alla deras kakor. Äntligen någon som tänker på allergikerna!
• Spännande ingidienser som credifrost* (finns i lingonbräck och croissant) och fondang.
• Te etiketterades "thé".
  
• Indiebakverk som lavendelskorpor och fyriskaka och gamla favoriter som citron-marängpaj.
• Uteservering på vacker atriumgård med trappa i antik stil, pilträd samt de finaste pelargoner potatisbakelsegänget nånsin sett.
  
• Blå porten har alkoholrättigheter och många kulturtanter är som bekant alkade och roliga att titta på medan de fyllnar till.

Minus:

• Blå porten har alkoholrättigheter och många kulturtanter är som bekant alkade och midre roliga/sorgliga att titta på medan de fyllnar till.
• Smakfulla designerbrickor.
  
• Alltid massor med folk! Räkna med minst en halvtimmes kö.
• Jobbig akustik inomhus och en hel del barn. Gå inte dit om det inte är väder för att sitta ute.
  

Blå porten
Djurgårdsvägen 64
115 21 STOCKHOLM

* credifrost = används för att motverka frysskador vid infrysning av bakverk.
www.blaporten.nu

Egentligen kan man undra om Café Cronan alls förtjänar att kallas tantcefe med sitt fantasilösa deliutbud och sina skamlöst gamla kakor, men eftersom vi inte är ogina följer här en liten lista:

Plus:

• Läget (kan det bli tantigare/folkligare än gamla stan?)
• Tjusigt namn och fin logotyp (se bild).

• Flera olika sorters tårtbitar med gele på.
• Gurkan på räksmörgåsen var formad som en liten skål och fylld med svart kaviar. Både tokigt och jättefint!

Minus:

• Focaccia, pastarätter och annat italienskklingande.
• Torra smörgåsar.
• Gamla bakverk! Chokladbiskvin smakade surt och marängen på citron-marängpajen var stenhård. Frågan är om man vågar äta där alls under rötmånaden.

Café Cronan
Stora Nygatan 37
www.cronan.gastrogate.com

Citykonditoriet är en riktig oas! Det ligger mitt i stan ovanpå frikyrkliga församlingen Citykyrkans lokaler och är enormt stort och fint.

Plus:

• Stort utbud av småkakor, bakelser och kakor.
• Litet men välgenomtänkt smörgåsutbud: Frallor med ost samt räk- och kötbullssmörgåsar. Just som vi vill ha det!
• Otroligt fina lokaler med härliga kolonialnamn som "Turkiska salongen".
• Trevlig personal som bland annat erbjöd oss en titt på kyrkan en trappa ner när vi verkade intresserade.
• Nästan folktomt.
• Balkonger där man kan sitta och fika en vacker dag. Extra plus för buketterna med ängsblommor på borden.
• Pumptermosar (se bild)
• Fina frukosterbjudanden (se bild två.)

Minus:

• Begränsade öppetttider.
  

Adress:
Adolf Fredriks Kyrkogata 10, 3 trappor upp
Stockholm

Plus:

• Otroligt gullig tant i kassan som gör smörgåsar på beställning, gärna småpratar lite och på pricken vet vad de olika bakverken innehåller. Man kan inte annat än älska hennes milt överseende tonfall när jag råkade kalla catalanerna för mazariner. Hon har ingen brådska heller.
  
• Man kan beställa inte mindre än femton olika tårtor i sex olika storlekar. Naturligtvis är det gamla favoriter som Schwartswald- och drottningtårta och alla finns representerade med ett fotografi på väggen.
• Ett digert utbud av småkakor som shackrutor och såna blomformade med pärlsocker på. De kostar som sig bör, fyra kronor styck och man får dem i en liten papperspåse.
• Excentriska stamgäser.
  

Minus:

• Inga sittplatser inomhus. På sommaren kan man sitta vis plastbord utanför men på vintern får man vackert ta med sig kakorna hem.
• Kaffe att ta med. Dock är det äkta bryggkaffe från pumptermos.
  

Söderbergs bageri
Cedergrensvägen 55
Hägersten, närmaste t-bana Telefonplan eller Aspudden

Plus:

• Mycket fin kaffesalong med heltäckningsmatta och bord i marmorimitation samt matchande lampor och lampetter i glas. Desutom ligger den en trappa upp, vilket stoppar åtminstone en del av alla  lattemammor med rymdskeppsbarnvagnar.
• Både grädde och mjölk till kaffet.
• Rejäla tårtbitar!
• Fina cocacolaglas.
  
• Bitsocker.
• Bakad potatis på menyn.
• Egen logotyp på mattan, kvittot (se bild) samt brickorna som också hade den fantatiska nonsenstexten: "Länge leve konditorn! Konditor är ett hantverk med anor 500 år tillbaka i tiden. Namnet 'konditor' härrör från latinets 'condire' som betyder lägga in, sylta och krydda."

Minus:

• Alltför centralt, mycket folk.
• Dyrt! 32 kronor för en moussebakelse.
• Ful uteservering med fleecefiltar.
  
• Radioskval.
• Povert utbud.
  
• Fula speglar med tribalmotiv.
  

Ett fantastiskt ställe! I synnerhet mannen som ägde det. Han bakade allt själv på stället och påpekade hela tiden vikten av hanverkskunnighet. Hade vi haft det hade vi kunnat få jobb där, sa han. Han påpekade också att det var en sjukdom att inte förstå ironi när jag inte skrattade åt hans burdusa humor. Andra plus var:

• Att bagerimannen berättade vilket mjöl som ingick i bröden utan att man behövde fråga.
• Smörgåsarna görs efterhand man beställde dem och fanns i alla klassiska utföranden: ost och grönt; köttbullar och rödbetssallad; kalkon och majonäs, osv.
  
• Kaffet kokades också särskilt för oss eftersom vi var de enda gästerna.
• Gula prinsesstårtor.
• Tre olika sorters längder: kanel; pistage; madel.
• Enhetligt möblemang i marmorimitation.
• Tystnad!
  

De enda minus jag kan komma på var:

• Kaffemaskin.
• Cola; Fanta; Sprite.
  

Plus:

• Ingen kaffeautomat.
• Trädgårdsmöbler inomhus.
• Grädde istället för mjölk till kaffet.
• En miljö som inspirerar till att prata om växter.

Minus:

• Priset! 20 kr för bryggkaffe.
• Delicato- och frödingebakverk (vi vill ha hembakt!)
• Papptallrikar.
  

Plus:

• Egendesignad mazarin.
• Portionsbregottpaket.
• Tusen olika typsnitt på menyn, bl.a. Wide Latin.
• Plastblommor samt fotokopierade bilder på John Cleese och Marlyn Monroe på väggarna.
• Självservering med kaffe i genomskinlig plastkanna samt påste i Lipton-låda.
• Genomgående träpanel.

Minus:

• Kaffemaskin.
  
• Focaccia (ursäktas lite genom att den serverades med wokgrönsaker och remoladsås)
• Stilleben med linser och pasta i kakdisken.
• Färgad sand i glasvaser på borden.
• Dåligt påläst tjej i kassan, hon visste inte vad kakorna innehöll.
• Etno-kuddar i fönstret.
• Flytande honung till teet.