Kafé Kisälli, Turku (Åbo), Finland

Adress: Vartiovuorenkatu

image109

Och vi kommer in, rum efter rum efter rum ser vi in i och allra längst bort, längst in, är det kalas och äldre, glada, finska firandes något med gräddtårta.

I det första rummet finns det tepåsar och kakaopulverpåsar att välja, eller kaffe såklart. Med kerma eller maito om en vill, det står tejpat på kannorna. Sen är det fat med kakor upplagt, rulltårta och chokladkaka, småkakor och så hemmabakad ugnspannkaka. Sockertänger och i ett fantastiskt ställ får en ta en assiett, försöker återge den lite på skissen. Julgranen i hörnet är klädd med enbart halmdekorationer.

Vi tar våra röda brickor och går genom rummen, det ekar lite för rummen är ganska omöblerade utöver borden, sofforna och stolarna. Vi sätter oss vid ett runt, det är glasskivor på dom och hon som jobbar kommer och tänder vårt värmeljus. Tapeterna är lite slitna men fina med gamla mönster och olika färger i de olika rummen.

Kafé Kisälli, som håller öppet året runt sägs vara en verklig oas för kaffestunder med läckert tilltugg.

Det är snö ute och kallt, vi sitter länge och det är bara vi och kalas

image110

Malin, Salla och Mia

Café Aich, Freiburg

aich_fasad
Detta är Café Aich. Ser kanske ut som vilket förstadskafé som helst: lokaltrafiken som någon gång i timmen sakta rullar förbi, beläget i botten på ett flervåningshus där en tant på fjärde våningen tittar ut - av tristess eller nyfikenhet, ingen vet - och ytterligare en tant som släpar på den tunga kassen med blott torkade fruktblandningen från Lidl. Alla andra susar runt i staden på diverse ärenden. Vad passar då bättre än att ta en fika i det enda kafé förorten bjuder? Det bestämde sig potatisbakelse en dag för att göra.
aich_flärd
Fasaden må se rå ut, men inne är det flärdfullt från golv till tak. Det är inte alla kaféer som har en flygel, särskilt inte med en härlig plastblomsterbukett som prydnad.
Hur är det med golvmatta ovanpå heltäckningsmatta, plus eller minus?
aich_frankfurterkranz
Överst Frankfurter kranz och nedan äppelkaka. Gullig pappersduk, ligger nära stilen som anges i "
Kriterier för tantcaféer" nämligen den "med gäss eller blårandiga med citroner".

Adress: Habsburgerstrasse, just vid spårvagnsstoppet Hauptstrasse

Café Schmidt Conditorei, Freiburg

Här kommer så rapport nummer två från tantfikorna i Freiburg. Denna gång gick potatisbakelseredaktionen till en lite flådigare bakverksbod, ett centrum för de verkliga finsmakarna.

Plus:

milj?_?verv?ning_schmidt
Trivsam och luftig miljö. Gästerna läser gärna tidningen, som till exempel herren till höger i bilden, som sitter i en av de tre båsliknande nischerna.
braune_nuancen
Det fina med den tyska tårtkulturen är bland annat de vackra nyanserna, det mesta lyser brunt. Visst finns färgglada frukttåror, sällsynt är däremot pråliga skapelser med skrikiga färgöverdrag. Något annat trevligt är också mastigheten, ovan i bilden är en matig hasselnötstårta.
torte_serviette
Egna servetter förstås, nedan till vänster i bilden.
garderobe
Vacker trappa, och till höger garderob för diverse ytterkläder.
trappe_omas
Klientelet: många ensamfikare, men även grupper av tanter och farbröder.

Minus:
genuss
Inget illa sagt om finsmakeri, men något måtta bör det väl ändå finnas? En tredjedel av bakbverksdisken består av moderna njutnings-ämnen i stilen "chili-hallon-100%kakao"-kulor, och det finns knappt en skylt utan orden "Genuss" (=Njutning). Till vänster står "Varm choklad - den rena njutningen", till höger "Den särskilda njutningsupplevelsen".

Hemsida:
http://www.cafeschmidt.de/

Café Mozart Konditorei, Freiburg

Så var det dags för Potatisbakelses steg ut i stora världen!
Tyskland betyder för många en frodig konditori- och bagerikultur, men hur står det till i verkligheten: är tantfiket, liksom i Sverige, på dekis, eller fikar tysklands tantbefolkning lika ofta idag som vore det 1930-tal? Upp till bevis alltså.

mozart_fasad

Plus:
  • Fint läge mellan en optiker och en radioaffär, i ett vackert speglande betonghus, och bara ett stenkast från det stora "Siegesdenkmal" (=ett maffigt minnesmärke över någon tysk krigsseger i något 1800-talskrig). Se bild ovan.
  • Bordsservering.
  • Under disken fanns mestadels tårtor och bara ett par bakverk. Tvärtom från hur menyn oftast ser ut på Svenska kondis alltså. Dessa två valde dagens potatisbakelseredaktion att smaka på:
78968-61
  • Dagstidningar, Klädkrokar och ljuskronor:
mozart_krokar
  • Och visst fanns det en hel del tanter som passade på att dricka eftermiddags-thé:
mozart_tanter

Minus:
  • Några tavlor med dragning åt skapad nostalgi, dock inte bilder över staden Freiburg utan över helt andra tyska städer (!). 
Adress: Habsburgerstraße 127.