potatisbakelse

I den västgötska slättens hjärta i landets kotätaste kommun ligger ett fik
där potatisbakelsen inte smakar som någon annanstans. Där den är liten och
närmast matt aprikos i färgen, där den har små hål i marsipanen som täcker
det päronsmakande innanmätet med mandelmassa och smörkräm. Bland gubbar och
bönder, och med stadens soligaste bagerska ger vi Systrarnas Konditori i
Falköping ett högt betyg, och stämmer med i de övriga kundernas rop över
kakdisken från trästolarna: Det smakar gammalt här! Och nickar entusiastiskt
till den strålande daman när hon säger: snart blir vi ko-märkta - - -


Inskickat av: Linn Asplund och Karin Stålhammar.