Landings konditori, Kungsängsgatan 5 A, Uppsala

 

På lördagar precis in öppning, sägs det, ringlar det en lång kö av grädd- och kaffesugna seniorer iklädda filthattar, baskrar och hucklen utanför anrika Landings konditoris portar i Uppsala. Jag vet inte om det är sant, men jag vet att kaféet är fyllt av en underlig blandning av tanter talandes alla möjliga språk, ensamma gubbar, lantisar på stadsbesök, och barnfamiljer en helt vanlig tisdag eftermiddag. På det sättet är Landings, när det kommer till klientelet, tveklöst ett tantkafé av bästa sort. När vi var där sist, satt en tant vid bordet bredvid, och föll lägligt in i min och min fikakavaljers konversation, med utrop och upplysngar om såväl esperantons storhet, som danska författares påstådda homosexualitet.

Landings är på flera sätt en oas – kanhända lika  exotiskt och nött, som själva uttrycket oas i sin bildliga bemärkelse – det är en av få platser i centrala Uppsala, som är mer eller mindre studentfri, och konditoriets snirkliga stil med guldborder, träpanel, välvda blommiga soffor, små runda bord och stolar, och kristallkronor är en stor kontrast till den omgivande grå, rätt trendliga stadsbildningen. Hela lokalen sväller ut över en förvånande stor yta och andas i mångt och mycket den speciella, och från det mesta annat isolerade, sammanhanget av en Finlandsfärja. Allergiker behöver inte heller oroa sig – blommorna (bland annat i form av nittiotals-klassikern Gerbera) är av plast.

 

Bredvid klientelet och interiören är utbudet något som talar starkt för Landings. Det finns ostfrallor, katalaner, mazariner, havreflarn, arraksbollar, princessbakelser, budapestbakelser – ja, det mesta av det man kan tänka sig i klassisk fikaväg. Potatisbakelsen, emellertid, ett bakverk så i sin definition traditionell och nostalgisk, har här förärats en allt annat än sedvanlig fyllning (se ovan), vi frågar oss förvånat varför, men accepterar det lika överseende som försöket att piffa upp inredningen med nittiotalsattribut, och naivistiska akvarellmålningar på väggarna.

Att konditoriets krusiga logotype finns på såväl koppar, muggar, brickor och sockerbitar räknas också till konditoriets charmiga plustecken, medan personalens ungdom och hurtighet, liksom den skapade nostalgin i from av anakronistiska brödspadar uppspikade över disken inte kan betraktas, som annat än minus. I stort är i alla fall Landings väl värt ett besök – en äkta tantdröm i blått, guld och fluffigt vitt

Konditori Savoy, Uppsala

savoyfasad

Konditori Savoy i hjärtat av Luthagen i Uppsala svävar på den hårfina gränsen: inte mellan övernostalgi eller trendställe, utan mellan lastbilschaufförernas stammisställe längs en landsväg i obygden och den på pricken rätta kondiskänslan. Bryggkaffet och påsteerna står framme liksom sockerbitarna i sin skål och de släta vita porslinskopparna med fat, plastbrickorna, och de trådsmala sugrören gula, röda, gröna, blå.

savoy_sugr?

Blåbärstårtan, budapeststubben, napoleonbakelsen och sju sorters småkakor ? inklusive Garbokakan ? tronar vackert, men glest från kakdisken när vi ungdomar trillar in en kvart över fem, strax före stängningstid. Inget äkta tantkafé har öppet längre än till klockan sex en vardag, eller för den delen en söndag, eller lördag efter tre. Trocaderon trängs hoppfullt men desillusionerat med nyare bubbeldrickor i det lika förvånande som malplacerade kylskåpet från ett multinationellt företag i läskeblasksbranschen, som surrar framför det guldglittrande fönstret.

savoy_bakverk

Nummerlappsautomaten, träpanelen och det enhetliga möblemanget finns där liksom tystnaden och den sirliga neonskylten, de blå-vitrutiga vaxdukarna på den murriga uteserveringen med plåttak och brunt furustaket?

 

Konditori Savoy ligger på Ringgatan 35 i Uppsala, och har en hemsida med eget tårtgalleri: http://www.konditorisavoy.se/.

 

Alla foton: Malin Holm

Recension av: Linn Asplund


 


Candy konditori, Uppsala

Candy konditori

Uppstickaren!

+ Stort utbud av bakverk
+ Riktigt billigt
+ Nyöppnat: personalen är uppenbart mån om sina kunder
+ _Cafeteriastämning_: marmorimitationsgolv & marmorimotationsbord & metallstolar & tystnad

Konditori Trianon, Uppsala

Ett skolexempel på ett tantcafé:

+ familjeföretag: drivs av äldre, kunnigt par
+ egna specialiteter såsom tobleronebiskvi, arraksgroda, körsbärsmazarin och tryffelnougatkaka
+ oldschooldekorationer såsom coctailbär på flera av bakverken
+ innovativa men ohippa smörgåsar såsom giffel med räkor
+ gårdagens bröd till nedsatt pris. Reduceringsexempel: tobleronebiskvi 25kr (färsk) / 10 kr (dagsgammal)
+ cafeteriastämning
+ klädkrokar
+ ligger beläget i korsningen mellan två motorvägar (industriområdesromantik)

++ utbudet av bröllopstårtsdekorationer: förutom de vanliga standardparen (brud och brudgum) så fanns även mörkhyade par, bögpar och flatpar! (och ett två decimeter högt standardpar där bruden har ett orgasmliknande utryck i ansiktet!?)

- kaffemaskin
- löste

Adress: Svartbäcksgatan 83

Güntherska Hovkonditoriet, Uppsala

barnvagnar

Adress: Östra ågtan 31, Uppsala


+inredningen: röd heltäckningsmatta och väggar till hälften kädda i rött tyg, ingen som helst utsmyckning, bås, stort och rymligt (=ingen risk för trängsel, för hög ljudnivå eller ”mysig familjär” känsla)
+tyst som i kyrkan
+loj stämning -klientelet bestod enbart av ett par stycken män 50+ som läste dagstidningen
+inga barn alls, barnvagnsförbud på heltäckningsmattan. se foto.
+klassiska mackor, såsom tekaka med räkor,skivat ägg och majonäs , frallor med ost och skinka etc
+hembakta bakelser, småkakor etc
+gratis påtår till kaffet/teet
+påste
+papperförpackade sockerbitar
+till lunchen (microvärmd köttfärspirog med grönsallad) ingick förutom dryck och bröd även efterrätt i form av en (väl tilltagen) tårbit till kaffet.

-kaffemaskin
-salladsbuffe (iofs i en annan del av konditoriet)
-möjlighet att få grillad foccacia till lunch