potatisbakelse

Konditori Hollandia är en riktig klassiker mitt på gågatan i Malmö - ett äkta tantkafé med stora lokaler, bra utbud och möjlighet till otaliga påtåtrar. Själva kallar de sig "tårtornas paradis" och visst har de en hel del att välja på (se bild). En extra eloge för att de inte som så många andra hakat på moussetårtetrenden.



Andra plus:

• Fina inredningsdetaljer såsom kristallkronor, vita porträttysterbyster, platstblomsarrangemang, antikinspirerade väggreliefer, marmorbord och smakfulla affisher med impressionistiska cafémotiv.
• En vackert röd heltäckningsmatta som effektivt dämpar ljudvolymen.
• Blandat klientel! Ungomar, tanter, blonderade företagskvinnor och en och annan barnfamilj sågs sitta i de rymliga lokalerna vid vårt besök. En malmökliché  - javisst, men en vacker sådan!
• Konservativa arbetskläder på personalen: vit blus, svart kjol och rutigt förkläde. Stiligt!
• Egen logotype på allt från koppar och "bakelseskyltar" till sockerbitar (som naturligtvis ligger förpackade två och två för den sockersugna, se bild).

• Bra läge, mitt på gågantan.
• Nummerlappar.
• Värmande gubbdrinkar som varm choklad med cognac.
• Inte en focaccia, bagel eller ciabatta i sikte. Däremot tekakor och smörgåsar med beprövade pålägg som rostbiff eller räka.
• Egna innovationer som hallongrädde istället för sylt i prinsesstårtan och sneddoppade dammsugare (se bild).

Minus:

• "Tårtornas paradis" i all ära, men den som föredrar bakelser har inget här att hämta. En liten napoleon- eller budapestbakelse hade de väl åtminstone kunnat erbjuda?
• Vi var inte hellre helt nöjda med de tårtor som erbjöds. Prinsesstårtan var lite torr och kola/mandel-tårtan något för söt för en vuxen gom.
• Dyrt! Prisexempel: 25 kr för en mycket lite kopp kaffe. Ta många påtårar för att kompensera.